明治から続く味わい深い和菓子を提供
JAPANESE CONFECTIONERY
明治創業の勝原白貫堂では、和菓子の製造・小売を行っております。良質な自家水源からくみ上げた天然水を使用し、数々の賞を受けた壬生饅頭や泡雪をはじめ、様々な和菓子を提供しております。日本の伝統的な和菓子は、素材の風味を最大限に生かすための技術や工夫を凝らしております。和菓子の伝統的な技法と北広島町で収穫したさつまいもの風味を組み合わせ、素材本来の甘みをより一層引き立てる和菓子を提供してまいります。
喫茶ルームで過ごす憩いのひととき
広島県山県郡北広島町にあるお店で、和菓子を販売しております。喫茶ルームを用意しておりますので、おいしいお菓子をその場でお楽しみいただけます。店内には、天然水を沸かした茶釜やライブラリーなども用意し、美味しい和菓子とともに楽しいひとときを過ごしていただける工夫をしております。お菓子作りにおいては、様々な新しいアイディアや技術を取り入れ、さつまいもの新たな魅力を追求しております。多くのお客様に喜んでいただけるさつまいもと和菓子の新しい組み合わせを、次々と生み出してまいります。
自家水源の良質な水を使用して製造
北広島町は平成の名水百選ともなったよみがえりの水をはじめ、名水に恵まれた土地でございます。勝原白貫堂で販売する和菓子も自家水源の良質な水を使用し、地域の特色や文化を尊重しながら丁寧に作り上げております。特に、モンドセレクションにて銀賞を6年連続受賞した泡雪は、ふわふわとした口当たりの良い食感で多くのお客様より厚い支持をいただいております。今後はさつまいもも主軸に置き、心を込めて作る和菓子で伝統や文化を感じていただけるよう、精進してまいります。憩いのひとときを、さつまいもの和菓子で彩ります。
職人が手焼きで作るこだわりの和菓子
北広島町のゆるキャラである花田舞太郎のパッケージと焼き印が特徴的な舞どらも、一度は味わっていただきたい逸品です。地元養鶏場から仕入れた有精卵を使用し、職人による手焼きで作られたどら焼きは、地域の活性化を後押しする商品として人気を集めております。今後は、その人気商品に並ぶさつまいもの和菓子も販売し、特別な日や日常の中でのちょっとした贅沢としてお客様の生活を豊かにするお菓子作りに専念してまいります。北広島町から生まれた魅力的な商品の数々をお楽しみいただけます。
